Menu weselne 2012

Do każdego menu weselnego NAPOJE GORĄCE (kawa i herbata) podawane są bez ograniczeń przez całe przyjęcie.

Zestaw 1

ZUPA

• Drobiowy rosół podany z makaronem

DANIE GŁÓWNE (2 porcje/os.)

• Szaszłyki drobiowe say-tey w pikantnym sosie
• De volaille
• Zraz zawijany
• Schab panierowany
• Ziemniaki z wody
• Warzywa blanszowane, 4 rodzaje surówek

ZAKĄSKI ZIMNE I SAŁATKI

• Glazurowany schab nadziewany śliwką kalifornijską lub schab nadziewany alzacką wędliną
• Rolada z kurczęcia faszerowana po królewsku pod warzywami ratatuille
• Półmisek pieczonych mięs ze schabu, karkówki, boczku i drobiu w ziołach i pikantnych przyprawach,
• Różyczki z łososia na ragout cytrynowo-kaparowym
• Pstrąg z pastą z pieczarek lub ryba po grecku
• Fantazje śledziowe
• Sałaka porowa z szynką
• Grzybki marynowane
• Zimne sosy, Ćwikła, Pieczywo, Masło

DANIA NA GORĄCO (serwowane po godzinie 22.00)

• Karkówka pieczona, podawana z kopytkam w sosie rozmarynowym
• Barszcz czerwony z pasztecikami w cieście francuskim

 

Zestaw 2

ZUPA

• Drobiowy rosół podany z makaronem lub
• Krem z zielonego gorszku

DANIE GŁÓWNE (2 porcje/os.)

• Szaszłyki drobiowe say-tey w pikantnym sosie
• Schab w sosie śmietanowym z pieczarkami
• Zraz zawijany
• Roladki drobiowe faszerowane pomidorami i kaparami panierowane w chrupiącym Panko
• Ziemniaki z wody
• Warzywa blanszowane, 4 rodzaje surówek

DESER

• Creme brule lub
• Panna cotta

ZAKĄSKI ZIMNE I SAŁATKI

• Kaczka faszerowana w galarecie lub pierś z kaczki podana na sałacie z malinowym dresingiem
• Pierś drobiowa z sosem chrzanowym lub szparagi w szynce
• Różyczki z łososia podane na sałacie z nutą grejpfruta
• Półmisek pieczonych mięs ze schabu, karkówki, boczku i drobiu w ziołach i pikantnych przyprawach
• Pstrąg z pastą z pieczarek lub ryba po grecku
• Glazurowany schab nadziewany śliwką kalifornijską lub schab nadziewany alzacką wędliną
• Mozzarella z pomidorami i świeżą bazylią
• Sałaka z kurczakiem lub sałatka grecka z fetą
• Fantazje śledziowe
• Grzybki marynowane
• Zimne sosy, Ćwikła, Pieczywo, Masło

DANIA NA GORĄCO (serwowane po godzinie 22.00)

• Karkówka pieczona, podawana z kopytkami i sosem rozmarynowym
• Udziec wieprzowy lub udziec indyczy sycony miodem, podawany z aromatycznym sosem i pieczonymi ziemniakami
• Barszcz czerwony z pasztecikami w cieście francuskim i zupa węgierska

 

Zestaw 3

PRZYSTAWKA

• Kaczka faszerowana serwowana na musie jabłkowym z Calvadosem i sosem żurawinowym

ZUPA

• Rosół drobiowy podany z makaronem lub
• Krem z pieczarek

DANIE GŁÓWNE

• Pieczony filet z łososia w sosie holenderskim
• Risotto z kurczakiem i kurkami
• Medaliony z polędwiczki w sosie śmietanowym z pieczarkami
• Zraz zawijany
• Roladki drobiowe faszerowane pomidorami i kaparami panierowane w chrupiącym Panko
• Ziemniaki
• Warzywa blanszowane, 4 rodzaje surówek

DESER

• Semifreddo lub Creme brule

ZAKĄSKI ZIMNE

• Rolada z indyka z orzechami na sosie weneckim lub indyk po diabelsku
• Vitelo Tonnato - cielęcina z sosem tyńczykowym
• Pasztet zapiekany w cieście francuskim,
• Różyczki z łososia podane na sałacie z nutą grefpfruta
• Roladki tęczowe z łososia, szynki i sera
• Pstrąg z pastą z pieczarek lub sola w cieście z musem chrzanowym
• Półmisek pieczonych mięs ze schabu, karkówki, boczku i drobiu w ziołach i pikantnych przyprawach
• Sałatka z szynką i winogronem serwowana na łódkach z cykorii lub sałatka brazylijska z dodatkiem krewetek tygrysich
• Sałatka grecka z fetą
• Fantazje śledziowe
• Grzybki marynowane
• Zimne sosy, Ćwikła, Pieczywo, Masło

DANIA NA GORĄCO (serwowane po godzinie 22.00)

• Karkówka pieczona podawana z kopytkami i sosem rozmarynowym
• Wielka Uczta Szefa Kuchni: Udziec wieprzowy, udziec indyczy sycony miodem podawane z aromatycznymi sosami, pieczonymi ziemniakami i bigosem
• Barszcz czerwony z pasztecikami w cieście francuskim i polewka gdańska z wołowiną

 

POPRAWINY:

Maksymalny czas trwania poprawin: godz. 21.00
 
Zestaw 1 - 50 zł/os. 40 zł/os.

• Barszcz czerwony
• Kurczaki pieczone + ziemniaki + surówka
• Smalec, ogórki kiszone
• Pieczywo, masło
• Menu z wesela
• Kawa, herbata

Zestaw 2 - 60 zł/os. 50 zł/os.

• Żurek Staropolski
• Filet po parysku + ziemniaki + zestaw surówek
• Smalec, ogórki kiszone
• Pieczywo, masło
• Menu z wesela
• Kawa, herbata

Zestaw 3 - 75 zł/os. 65 zł/os.

• Żurek Staropolski
• Koryto smakosza - krupniok, biała kiełbasa, pierogi (z mięsem, ruskie, z kapustą i grzybami) żeberka, golonka, pierś drobiowa, ziemniaki zapiekane
• Zestaw surówek
• Smalec, ogórki kiszone
• Pieczywo, masło
• Menu z wesela
• Kawa, herbata

 

DODATKOWE PROPOZYCJE

STÓŁ WIEJSKI - 1200 zł / 80 os.
Wybór wędzonych kiełbas i wędlin, szynka, pasztet, salceson, boczek, swojski smalec, ogórki kiszone lub małosolne, bigos, kapusta kiszona, chleb wiejski

BUFET ORIENTALNY - 1200 zł / 60 os.

SUSHI BAR - 500 zł/ 60 os. (około 120 szt.)

BUFET ŚRÓDZIEMNOMORSKI -1200 zł / 60 os.

PŁONĄCY DZIK - 20 zł / os.
Dzik na płonąco podany z kaszą, dzielony przez prawdziwego myśliwego

CZEKOLADOWA FONTANNA - 9 zł / os.
Oryginalna belgijska czekolada, wybór świeżych owoców i ciasteczek, rurki i pianki
 

ZA NASZYM POŚREDNICTWEM MOŻNA ZAMÓWIĆ:

• napoje bezalkoholowe (soki, woda, napoje gazowane) 20 zł / os.
• napoje alkoholowe (wódka, wino, piwo) 50 zł / os.
• napoje bezalkoholowe i alkoholowe - 60 zł /os.
• owoce 8 zł / os.
• tort weselny 8 zł / os.

SPECJALNE UPOMINKI DLA PARY MŁODEJ:

• Zaproszenie do kręgielni Tokyo Station
• Apartament dla nowożeńców
• Dwa pokoje 2-osobowe dla rodziców
• Dekoracja kwiatowa na stół prezydialny
• Tradycyjne chlebek weselny na powitanie Młodej Pary
• Wino musujące na toast dla Pary Młodej i wszystkich gości weselnych